1月17日

本日のメニュー

1

[アミューズ]

ワトム農園 魔法のトマトのタルトレット

若狭 鹿
石焼き芋

2

[冷菜]

近海 天然鰤 薪火焼き
大根

3

[温菜]

セイコ蟹のパートフィロ
地がらしのソース
セイコ蟹のコンソメ

4

[お魚]

真鯛 高温焼き
大野 松田椎茸園 原木椎茸のヴルーテ

5

[メインディッシュ]

本日のメインディッシュ 熾火焼き
上庄里芋と黒にんにくのピュレ

6

[デザート]

本日のデザート
甘酒のアイスクリーム

食後のお飲み物

7

[プティフール]

福井カヌレ