DINNER

1

［アミューズ］

ワトム農園 魔法のトマトのタルトレット

若狭 鹿
石焼き芋

2

［冷菜］

近海 天然鰤 薪火焼き
大根

3

［温菜］

セイコ蟹のパートフィロ
地がらしのソース
セイコ蟹のコンソメ

4

［お魚］

真鯛 高温焼き
大野 松田椎茸園 原木椎茸のヴルーテ

5

［メインディッシュ］

本日のメインディッシュ 熾火焼き
上庄里芋と黒にんにくのピュレ

6

［デザート］

本日のデザート
甘酒のアイスクリーム

食後のお飲み物

7

［プティフール］

福井カヌレ